તૈયાર ફૂડ વેક્યુમ કુલર સંક્ષિપ્ત વર્ણન
ટેક્નોલોજી એ ઘટના પર આધારિત છે કે દબાણ ઘટવાથી પાણી નીચા તાપમાને ઉકળવા લાગે છે.વેક્યૂમ કૂલરમાં દબાણ એ સ્તર સુધી ઘટી જાય છે જ્યાં પાણી ઉકળવા લાગે છે. ઉકળવાની પ્રક્રિયા ખોરાકમાંથી ગરમી દૂર કરે છે.અસર તરીકે, વેક્યૂમ ચેમ્બરમાં દબાણ ઘટાડીને ખોરાકને ઠંડુ કરી શકાય છે.
આ રીતે, રાંધેલા ખોરાકને 20-30 મિનિટની અંદર ઊંચા તાપમાનેથી લગભગ 10℃ સુધી ઠંડુ કરી શકાય છે, બેક કરેલા ખોરાકને ઊંચા તાપમાનેથી 20℃ સુધી 10-20 મિનિટની અંદર યોગ્ય પેકમાં ઠંડુ કરી શકાય છે.