ALLCOLD - બાફેલા ખોરાક વેક્યુમ કૂલર

સ્ટીમ ફૂડ વેક્યુમ કૂલરનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન આ ટેક્નોલોજી એ ઘટના પર આધારિત છે કે દબાણ ઘટવાથી પાણી નીચા તાપમાને ઉકળવા લાગે છે.વેક્યૂમ કૂલરમાં દબાણ એ સ્તર સુધી ઘટી જાય છે જ્યાં પાણી ઉકળવા લાગે છે. ઉકળવાની પ્રક્રિયા ખોરાકમાંથી ગરમી દૂર કરે છે.અસર તરીકે, વેક્યૂમ ચેમ્બરમાં દબાણ ઘટાડીને ખોરાકને ઠંડુ કરી શકાય છે.આ રીતે, રાંધેલા ખોરાકને 20-30 મિનિટની અંદર ઊંચા તાપમાનેથી લગભગ 10℃ સુધી ઠંડુ કરી શકાય છે, બેક કરેલા ખોરાકને ઊંચા તાપમાનેથી 20℃ સુધી 10-20 મિનિટની અંદર યોગ્ય પેકમાં ઠંડુ કરી શકાય છે.